Kyusakichi Bunka 160 mm Klinge (Einzelstück)

Das Bunka ist das japanische Universalmesser und kann mit den unterschiedlichsten Schnitttechniken für Fisch, Fleisch, Obst & Gemüse verwendet werden. Der Kantigere Griff sorgt für einen stetig guten Griff, auch bei nassen Händen und beugt der Ermüdung der Hände vor.

Unser Bunka hat eine Schneidenlänge von  160 mm und eine Breite von 45 mm. Mit einer Rückenbreite von 3,5 mm wirkt dieses Messer nicht nur Robust. Durch die gewählten Maße bekommt das Messer eine Tolle Balance und liegt super in der Hand.

Gefertigt aus Karbonstahl mit über 60 Rockwell ist es 5 X härter als chrombeschichtete Messer.

Der Griff ist aus Tropenhölzern gefertigt.

(Das verwendete Tropenholz stammt aus Farmen und wurde speziell gezüchtet. Es wird kein Tropenholz aus wilden Wäldern verwendet)

Durch die Ätzung der Klinge bekommt diese ein sehr individuelles gar einzigartiges Design und erhöht den Schutz des Messers vor Rost.

Zum nachschleifen wird ein Diamantwetzstahl benötigt.